1月27日 かまぼこ作り

野中蒲鉾（佐賀市西与賀町）で、ちくわと蒲鉾そうめんを作りました。かまぼこ作りの先生に、かまぼこの素材となる魚のお話をしていただき、かまぼこの作り方を習いました。平べったいすり身を竹に巻いて形を整えた後、クルクル回して焼き上がるまでの間、すり身をそうめん風に細くして、いただきました。そうめん風のかまぼこは、ほんのり塩味で美味い！それを素揚げにして食べるとカリカリとしておいしい食感！焼きたてのちくわも美味でした！みんなパクパク食べていました(^^)。